Italienische Käsespezialitäten – Tradition und höchste Qualität

Unsere Auswahl an italienischen Premium-Käsesorten entsteht aus der sorgfältigen Suche nach den besten handwerklichen Produktionen, um in Österreich ein authentisches Geschmackserlebnis der italienischen Käsetradition zu bieten.

Von frischen, cremigen Käsesorten bis hin zu lang gereiften Spezialitäten wird jedes Produkt ausgewählt, um höchste Qualität, echten Geschmack und traditionelle Verarbeitung zu garantieren.

In unserem Sortiment finden Sie:

Büffelmozzarella – frisch, saftig und fein aromatisch
Burratina und Stracciatella – cremiger Kern und unverwechselbarer Geschmack
Taleggio und Asiago – charaktervoll und ausgewogen
Parmigiano Reggiano – die italienische Ikone, gereift und intensiv
Pecorini von Rocca Toscana – international ausgezeichnete Spezialitäten mit kräftigem Charakter

Wir arbeiten mit ausgewählten Produzenten wie Rocca Toscana Srl, einem Synonym für Qualität und internationale Anerkennung, um nur das Beste der italienischen Tradition anzubieten.

Unsere Käsesorten sind zudem besonders beliebt im Direktverkauf auf unseren Märkten, wo sie täglich von unseren Kunden geschätzt werden.

✔ Hochwertige italienische Käsespezialitäten
✔ Handwerkliche und traditionelle Herstellung
✔ Frische und gereifte Sorten für jeden Anlass
✔ Ideal für Gastronomie, Feinkost und Genießer
✔ In Österreich erhältlich

Eine Reise durch die authentischen Aromen Italiens – für alle, die Premium-Käse, geprüfte Qualität und echten Geschmack suchen.

Il Frustacchino - Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Dop (Pistazien) ca. 300g/Stück

Il Frustacchino Pecorino al Pistacchio - Pistazien Pecorino Il Frastuchino – Pecorino mit „Pistacchio Verde di Bronte DOP“ ist ein außergewöhnlicher, gereifter Schafskäse aus der Toskana, verfeinert mit edlen Pistazien aus Bronte (Sizilien), einer der hochwertigsten Pistaziensorten der Welt. Sein fein-nussiges Aroma, kombiniert mit der würzigen Pecorino-Note und einer zarten, leicht cremigen Textur, sorgt für ein harmonisches und raffiniertes Geschmackserlebnis. Diese besondere Spezialität eignet sich perfekt für Gourmet-Küche, exklusive Käseplatten, Feinkost, sowie in Kombination mit Honig, Trüffelprodukten oder eleganten Weiß- und Rotweinen. Ideal für Feinschmecker, Genießer und den gehobenen Delikatessenhandel. Die Spezialitäten von Rocca Toscana Formaggi srl, vielfach ausgezeichnet bei internationalen Wettbewerben, stehen für höchste Qualität, innovative Rezepturen und traditionelle Handwerkskunst. Auszeichnungen für „Il Frastuchino“: 🏅 World Cheese Awards – Gold (2023) 🏅 Mondial du Fromage – Bronze (2025) 👉 Ein international prämierter Gourmetkäse mit Pistazien, perfekt für anspruchsvolle Kunden und besondere Genussmomente.

13,50 €*

Il Gioviale - Pecorino Stagionato al "Vino Chianti Docg" (Chianti-Wein) ca. 300g/Stück

Il Gioviale al Vino Chianti DOCG - Mit Chianti Wein Il Gioviale – Pecorino stagionato al „Chianti DOCG“ ist ein raffinierter, gereifter Schafskäse aus der Toskana, veredelt mit edlem Chianti DOCG Wein. Durch diese besondere Reifung erhält der Käse seinen einzigartigen, leicht fruchtigen und aromatischen Geschmack sowie eine feine, elegante Textur mit charakteristischer rötlicher Nuance. Die harmonische Verbindung von toskanischem Pecorino und Chianti-Wein macht diese Spezialität zu einem echten Highlight für Gourmet-Küche, exklusive Käseplatten, Feinkost und als Begleitung zu Rotwein, Antipasti oder Trüffelspezialitäten. Perfekt für Weinliebhaber, Feinschmecker und den gehobenen Delikatessenhandel. Die Spezialitäten von Rocca Toscana Formaggi srl, vielfach ausgezeichnet bei internationalen Wettbewerben wie den World Cheese Awards und den Great Taste Awards, stehen für höchste Qualität, traditionelle Handwerkskunst und innovative Veredelungstechniken. 👉 Ein exklusiver Weinkäse aus der Toskana, ideal für besondere Genussmomente und anspruchsvolle Kunden.

13,50 €*

Il Petroso - Pecorino Stagionato in Grotta (Höhlengereift) ca. 300g/Stück

In Grotta - Höhlengereift Il Petroso – Pecorino stagionato in grotta ist ein außergewöhnlicher Schafskäse aus der Toskana, der in natürlichen Höhlen gereift wird. Durch diese besondere Reifung entwickelt er einen intensiven, komplexen und leicht erdigen Geschmack sowie eine feste, aromatische Textur. Die natürliche Behandlung der Rinde verleiht dem Käse seinen einzigartigen Charakter und macht ihn zu einer echten Spezialität für Kenner. Ideal für Gourmet-Küche, exklusive Käseplatten, in Kombination mit Trüffel, Honig oder kräftigen Rotweinen. Die Spezialitäten von Rocca Toscana Formaggi srl, ausgezeichnet bei internationalen Cheese Awards, stehen für höchste Qualität, traditionelle Reifung in Grotten und authentischen toskanischen Genuss – perfekt für Feinschmecker, Delikatessenliebhaber und den gehobenen Feinkosthandel. 🟤 Il Petroso (stagionato in grotta) ⭐ Great Taste 2025 – 1 Star 🥉 World Cheese Awards 2023 – Bronze 🥉 Mondial du Fromage 2023 – Bronze 🥈 World Cheese Awards 2019 – Silver ⭐⭐⭐ Bellavita Awards 2019 – 3 Stelle 🥇 Alma Caseus 2016 – 1° posto

13,50 €*

Pecorino Toscano Dop ca. 300g/Stück

Pecorino Toscano DOP ist ein hochwertiger, traditioneller Schafskäse aus der Toskana, hergestellt aus pasteurisierter Schafsmilch. Er zeichnet sich durch seinen milden, cremigen Geschmack und seine zarte, kompakte Textur aus. Dieses Premium-Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) ist ideal für Käseplatten, Antipasti, feine Küche und passt perfekt zu frischem Brot und leichten Weißweinen. Die Spezialitäten von Rocca Toscana Formaggi srl, ausgezeichnet bei internationalen Cheese Awards, stehen für höchste Qualität, authentischen Genuss und traditionelle toskanische Handwerkskunst – perfekt für Feinschmecker und den gehobenen Feinkosthandel. 🟡 Pecorino Toscano DOP (fresco) 🥇 World Cheese Awards 2024 – Gold ⭐ Great Taste 2025 – 1 Star ⭐⭐ Great Taste 2024 – 2 Stars 🏅 Bellavita Awards 2019 – 2 Stelle

13,00 €*

Pecorino Toscano Dop Stagionato (Gereift) ca. 300g/Stück

Pecorino Toscano Dop Stagionato (Gereift) Pecorino Toscano DOP Stagionato ist ein edler, gereifter Schafskäse aus der Toskana, hergestellt aus hochwertiger pasteurisierter Schafsmilch. Durch seine längere Reifung entwickelt er einen intensiven, würzigen Geschmack und eine feste, leicht krümelige Textur. Dieses Premium-Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOP) eignet sich hervorragend für Gourmet-Küche, Käseplatten, zum Reiben über Pasta oder in Kombination mit Trüffel und kräftigen Rotweinen. Die Spezialitäten von Rocca Toscana Formaggi srl, prämiert bei internationalen Cheese Awards, garantieren höchste Qualität, authentischen Charakter und traditionelle Handwerkskunst – ideal für Feinschmecker und den Feinkosthandel. 🟠 Pecorino Toscano DOP Stagionato 🥇 World Cheese Awards 2025 – Gold 🥇 World Cheese Awards 2022 – Gold 🥉 World Cheese Awards 2023 – Bronze 🥉 World Cheese Awards 2024 – Bronze ⭐⭐ Great Taste 2025 – 2 Stars

13,00 €*